大蒜生吃、熟吃,差别这么大?8月这样吃,开胃、祛湿、止泻,好处太多了

2022-08-06 06:10:15 文章来源:网络

本文转自:北青网

1

烹饪步骤

捣蒜泥:大蒜加少许盐,捣碎成泥,加入豆豉,放少许油泡制

腌制排**:排**洗净血水,用纸巾蘸干,加入葱姜、料酒、生抽、蒜蓉豆豉酱、香油腌制入味。

蒸制:上锅蒸制成熟即可。

2

烹饪步骤

和面:一斤面放300克水,加入5克泡打粉、5克酵母发制成面团,抻成细丝,正反面均匀**油后切段冷藏,避免发酵过头。

**制:抻面剩下的面头揉成面剂子,擀成两边薄、中间厚的椭圆状,**上切成段的面丝发制15分钟。

蒸制:上锅蒸制15分钟即可。

3

烹饪步骤

腌制:带鱼剔**后加入洋葱、胡萝卜、香菜、芹菜、生姜、葱段,再放料酒及胡椒粉抓拌均匀,腌制20分钟。

煸**:锅中热油,放入小干葱末、姜、蒜,再依次放入磨豉酱、柱候酱、海鲜酱**香后盛出。

煎制:茄子片蘸粉夹带鱼肉,四成油温下锅煎至金黄。

炖煮:砂锅中**蒜、干葱,放入**好的酱,码入带鱼盒,加入用香料**煮了40分钟的香料水炖煮至收汁即可。

4

烹饪步骤

****花蛤

焖制:葱姜干辣椒下锅煸香,放入花蛤,烹入料酒,迅速盖盖焖制1分钟。

调味:开盖后,加入蚝油、生抽、香菜翻**均匀即可。

酒蒸蛏子

蒸制:碗中直立放蛏子,加几片姜,倒入黄酒,上锅蒸制3分钟。

调味:出锅后淋入蒸鱼豉油,可加入葱丝,浇热油增香。

5

烹饪步骤

处理鸡翅:鸡翅内侧改花刀,洗净后厨房用纸擦干。

放进保鲜袋里,然后加入葱姜、蜂蜜、胡椒粉、盐等调味料,摇晃均匀。

腌制:腌制好的鸡翅放入锅中煎至金黄。

煸**:橘皮去除白络,切成条。

调蘸料:适量紫苏碎、葱姜、辣椒粉、孜然粉、橘皮、2勺料酒、盐,搅拌均匀。倒入锅中同鸡翅一起煸香。

6

烹饪步骤

蒜蓉粉丝生蚝

调味:冰糖下锅**出糖色,下入蒜蓉,迅速翻**变金黄,关火再下入部分生蒜拌匀,倒入碗中,加入蚝油、生抽、香油拌匀,即为蒜蓉酱。

蒸制:蒜蓉酱分别倒入生蚝和粉丝中拌匀,锅中倒入少量油,放入洋葱,铺上入粉丝、生蚝,盖盖蒸制3-4分钟即可。

白灼鲍鱼片

焯烫鲍鱼:鲍鱼片成薄片,放入漏勺中,沸水中加一些料酒,把漏勺放入锅中,用勺子舀水浇在鲍鱼上,浸烫1分钟,鲍鱼片打卷盛出。

调味:盘中铺上一些成熟的山药片,放上烫好的鲍鱼片,放少许葱姜丝,淋上蒸鱼豉油、热油即可。

7

烹饪步骤

蒸酿西红柿

处理食材:西红柿掏空,肉馅放入1/3的西红柿瓤、葱姜、盐、料酒、胡椒粉搅拌。并在搅拌上劲的过程中,分2次放入剩下的西红柿瓤,然后加食用油拌匀。

蒸制:调好味的猪肉馅塞进西红柿里,中火蒸10分钟即可。

烧椒皮蛋

烧青椒:青椒表皮烧成焦**,然后放入冷水中撕掉焦皮。

擂皮蛋:青椒同皮蛋、大蒜放入擂臼里擂成泥,加点盐调味即可。

本文转自:文汇报

今日,阳光铺满大地,金山区廊下镇万亩粮田里秧苗舒展、绿意盎然的耕种画面。截至日前,2022年廊下镇夏种水稻种植面积16275.58亩,已播种15954.58亩,完成98%,预计本月20日全部完成播种。

种子是农业的“芯片”。廊下镇不断优化水稻品种布局,主推南粳46,节水抗旱稻“八月香”、申优28等优质高产量水稻品种,已种植面积1.5万亩,占比高达90%以上。其中,节水抗旱稻“八月香”是上海农科院节水抗旱稻团队首席科学家罗利军在廊下万亩粮田创新培育的优秀新品种。以“八月飘香”品牌为代表的节水抗旱稻既可以在水田栽培,实现节水高产,又可以像小麦一样在旱地种植,种植过程中可以减少约50%的化肥和农药,以及90%以上的碳排放,每亩稻田的成本差不多可节省200余元。团队又完善了“菜-稻-菜”、“菜-稻-玉米”、“稻-玉米-油菜”、“稻-菜-花”等轮作方式,为都市农业开辟高效利用土地资源的新模式。同时,“八月香”除了填补上海地产优质特早熟稻米的空缺,更重要的是形成以生态、科技为引领的节水抗旱稻产业新模式,为**水稻产业转型升级注入全新的价值。

近年来,廊下镇以绿色农业发展模式为抓手,加大水稻机械化插秧同步侧深施肥技术示范推广力度,设立示范户4个、示范面积6000亩,实现省时省工、减肥增效。目前配备侧深施肥装置8件套,实行侧深施肥插秧机购置补贴与缓控释肥应用补贴,机器购置补贴机身价的60%左右、缓控释肥料购买每吨补贴2200元。上海沪耕农机服务专业合作社去年使用100吨缓控释肥料,负责人梅庆波介绍:“缓控释肥料**分释放速率缓慢、释放期较长、在作物整个生长期都可以满足作物生长需求。经过去年的试验,这种新型肥料相比常用化肥虽然价格更高,但在水稻上增产效果显著提高10%以上,更加节约成本。”

廊下镇紧抓农机装备智能化发展趋势,推广应用无人驾驶插秧机等新装备,开展理论培训、进行示范操作、发放使用手册,推动农机装备智能化绿色化转型升级,推进水稻生产全程全面机械化。“水稻种植的机械化利用率比其他农作物种植都要高,插秧机器两个人操作机器,效率是人工播种的20多倍。我们十年前就开始用无人机打农药,效果好效率高。”梅庆波说。

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